วันพฤหัสบดี ที่ 27 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2563 สำนักบริการวิชาการ คณะผู้บริหาร และคณะเจ้าหน้าที่สำนักฯ จัดโครงการการเพิ่มศักยภาพการผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ พ.ศ.2563 ใน “การส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์จากข้าวหอมมะลิ” โดย ผศ.พจน์ศิรินทร์ ลิมปินันทน์ และ อาจารย์ธเนศ ยืนสุข อาจารย์จากคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นวิทยากรให้ความรู้เรื่องการออกแบบตราสัญลักษณ์ผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวในชุมชนให้สามารถแข่งขันได้ในเชิงการตลาด พร้อมกันนี้ได้มีกิจกรรม เวิร์กช็อปเพื่อระดมความคิดและความต้องการของเกษตรกร เพื่อเป็นแนวทางในการออกแบบตราผลิตภัณฑ์ข้าวของตน โดยมีนักศึกษาคณะเทคโนโลยีเข้าร่วมกิจกรรมและร่วมทำเวิร์กช็อปกับเกษตรกรที่เข้าร่วมกิจกรรม ผลการจัดกิจกรรมชุมชนได้ตราผลิตภัณฑ์ข้าวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตามความต้องการของตน เพื่อนำไปพัฒนาบรรจุภัณฑ์ชุมชนเป็นการยกระดับการผลิตข้าวเพื่อการจำหน่ายเพิ่มมูลค่าสูงขึ้น
