วัน พฤหัสบดี ที่ 20 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2563 สำนักบริการวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม โดยผู้อำนวยการสำนักฯ พร้อมผู้บริหาร และคณะจ้าหน้าที่สำนักฯ จัดกิจกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวหอมมะลิ ในโครงการการเพิ่มศักยภาพการผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ โดย ดร.ศักดิ์ชัย ดรดี อาจารย์คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการลดระยะเวลาในกระบวนการทำข้าวฮาง มาประยุกต์ใช้ เพื่อยกระดับการผลิตข้าวฮาง แทนกระบวนการเดิมที่ต้องแช่ข้าวไว้ข้ามคืนใช้เวลาถึง 3 วัน และแนวคิดเรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวในท้องถิ่นเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอื่นที่ทำได้ง่ายและเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร เช่น รำข้าว และการวิเคราะห์กระบวนการบริหารกลุ่มโดย วิทยากร นายเสถียร ภูมีแกดำ นักวิเคราะห์นโยบายและแผนปฏิบัติการ เป็นผู้ดำเนินการในกิจกรรมทำให้กลุ่มเกษตรได้ประยุกต์ใช้องค์ความรู้มาบริหารกลุ่มด้วยการมีส่วนร่วม